La tradition viticole de la famille Ribón se forge depuis cinq générations en cultivant le vignoble de manière traditionnelle. Le caractère d’une cave familiale, la prudence en quantité et les critères de qualité dans notre propre vignoble sont les caractéristiques qui nous identifient.

Millésime 2017Cépage 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Vignoble 30 ans

Terroir Les vignobles de la propriété sont développés sur des sols argilo-sableux aux manifestations calcaires qui ressortent clairement. Ces particularités agrologiques, associées aux excellentes conditions d’orientation, et à un relief composé de douces ondulations, assurent une pleine maturation du fruit, plus tôt que la moyenne de la zone.

Alcool 15%

Robe Couleur foncée et bien saturée avec des nuances vives de rouge cardinal intense et de violet puissant. Brillant et bien limpide

Nez Facile d’approche, mais intense et très élégant. Avec des arômes de fruits noirs et rouges de la gamme de groseilles, framboises et mûres au sein des notes minérales avec des nuances mentholées de sauge et une touche florale de violette. Son élevage en fût de chêne lui donne des notes d’épices comme réglisse, lactones et poivre noir sur un fond de café torréfié.

DégustationPuissante, expressive et vigoureuse. Des tannins vifs du put initial font place aux notes bien équilibrées de fruits noirs, de chêne doucement fumé, de café, réglisse et d’un caractère torréfié. Excellent soutien de tannins, avec une finale longue, persistante et élégante

Elevage 13 mois en fûts neufs de chêne français et américain

AccompagnementViandes, fromages durs et demi-durs ainsi que les pâtés.