Un Buchejo est un petit âne, comme le dit le dicton “Celui qui ne trotte pas de Buchejo, trotte comme un vieil âne”. En outre, il s’agit de la fusion du projet Burro Loco avec le raisin Verdejo, un projet né de la collaboration entre deux vignerons biologiques à la philosophie très similaire. Alberto Moro (Lagar De Moha) et Enrique Concejo ont décidé pour ce millésime 2020 de changer les raisins de leurs parcelles. Ainsi, Alberto a élaboré un vin de Rueda avec des raisins tempranillo de la Finca Carredueñas et Concejo Bodegas avec ces raisins a élaboré Buchejo à partir de raisins Verdejo.
Millésime 2019
Cépage 100% VERDEJO d’environ 30 ans CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
Alcool 13,2%
Appellation Rueda (Castilla y León,Espagne)
Vue Couleur jaune pâle avec des reflets verts.
Nez C’est un vin où l’on peut souligner les fruits blancs et à noyau, les tons d’agrumes et les notes minérales qui donnent au vin une complexité et une exclusivité variétale et un agréable fond végétal et anisé.
Bouche Très frais, sec, savoureux et bien équilibré en bouche. Arrière-goût de fenouil, de fruits blancs et d’épices. Très long et élégant.
Accompagnement Vin parfait pour les sushis, le poisson ou les fruits de mer.